超市买回带包装的千张，韭菜和洋葱

我们做这道韭菜洋葱炒千张，我们还需要准备一点大葱和姜丝

将豆腐皮切成小条，见下图，清洗干净沥干水分

将洋葱切成细丝，大葱切成长条形

韭菜摘去黄叶后清洗干净切成段，

热锅起油，放入刚刚切好的葱段和姜丝，同时还放入八角一个，入锅同炒，爆香

放入切好的千张入锅翻炒均匀，

豆腐皮入锅翻炒一会后就可以放入洋葱，

洋葱入锅同锅中的千张翻炒均匀，洋葱炒制断生后，我们先放入一点耗油调味

放入一点料酒，

耗油和料酒入锅，翻炒均匀后我们就可以放入刚刚准备好的韭菜段了

韭菜入锅，翻炒均匀后，我们就可以放入盐和味精入锅调味，

多翻炒一下，就可以出锅了

千张也叫豆腐皮，是一种豆制品，同韭菜和洋葱一起炒，非常下饭，韭菜和洋葱再加上这么一味食材一起炒，能软化血管，听说还能补肾。